“清明后十五日，斗指辰，为谷雨。萍始生，鸣鸠拂羽，戴胜降于桑。”

今年4月20日，当日历翻至四月末梢，蓝调庄园的春色正攀至最浓烈的尾声，已至暮春，初夏将袭。
泥土在雨水里苏醒，枝头的椿芽攒足了山野的灵气，天目湖的银鱼跃出水面啄食落花——
谷雨，是春日的谢幕，亦是万物向夏的深情伏笔。

谷雨时节，"杨花落尽子规啼"，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃将熟，自然景物告示人们:时至暮春了。

这时，气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带也已进入夏季。

谷雨的天气最主要的特点多雨，有利于谷物生长。

中国古代将谷雨分为三候:"第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑。"是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，针对其气候特点进行调养，蓝味坊适宜的春菜:参考香椿、春笋、蚕豆、萝卜等，具有清热祛湿、强健脾胃、温补气血的功效;花胶油鸡汤、泉水汆天目湖鱼具有滋阴养胃、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。

“吃一口谷雨，把春天腌入味”

【山野的诗意】椿·笋·萝三重奏