今天便迎来了三伏天中的“中伏”。古人有云：“冷在三九，热在中伏！”2024年的中伏预计会持续20天之久，炎热且漫长。因此，我们需要提前做好防暑降温的准备。

在古代，没有空调和雪糕，古人用他们的智慧结合传统文化习俗，创造了二伏吃面的饮食习惯。那么，为什么在如此炎热的伏天要吃面呢？

二伏吃面的文化与养生背景

 1. 历史与文化背景

辟恶: 二伏吃面的习俗源远流长。早在三国时期，就有“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”的记载。《魏氏春秋》中提到的“汤饼”即指汤面或面条。古人认为，在炎热的伏天吃热面可以“辟恶”，即驱除因高温、多雨及五毒侵扰而可能引发的中暑、肠胃不适等症状。这体现了古人在恶劣环境下寻求健康庇护的智慧。

食俗传承: 谚语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”在中国广为流传，二伏吃面已成为一种固定的食俗，代代相传。

 2. 养生与健康 

提供能量: 伏天气温高，人体新陈代谢加快，对能量的需求增多。入伏后正是麦子丰收的季节，用新小麦做成的面食富含B族维生素、糖类和多种矿物质，能够为人体提供充足的热量，满足身体需求。

增进食欲: 伏天暑热难耐，人们往往食欲不振。而面食相对容易消化吸收，汤面、炒面、捞面、焖面等不同吃法还能增进人的食欲。